忙しいときにも、具材を入れて炊飯器で炊きこむだけの簡単エビピラフです。
具材の野菜から水分が出るので、水加減はいつもより少なめに。
地味になりがちな食卓を華やかにしてくれるので、パーティーメニューとしてもおすすめです。
POINT!水の分量は、野菜などの具材からも水分が出るため、通常より少なめに設定しています。
スーパー大麦を使ったお料理
スーパー大麦エビピラフ
材料：２合分（4～5人分）
- 材料
- 分量
- スーパー大麦
- 大さじ4
- 米
- 2合
- 水
- 450ml
- (A)むきえび
- 200ｇ
- (A)玉ねぎ
- 1/4個（50ｇ）
- (A)にんじん
- 1/5本（30ｇ）
- (A)しめじ
- 1/2パック（50ｇ）
- (B)コンソメ
- 小さじ1
- (B)塩
- 小さじ1/2
- バター
- 10ｇ
- 刻みパセリ
- 少々
下準備
- 1
スーパー大麦と米をとぎ、分量の水に30分以上漬けておく。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじんを8mm角に切る。しめじを縦4～5等分に切る。
- 2
炊飯器に下準備済みの米と水を入れ、(B)を加えてひと混ぜする。上に(A)を加えて通常通り炊く。
- 3
蒸らし終わったらバターを入れてひと混ぜする。お皿に盛り付け、刻みパセリを散らす。
栄養成分
- 材料
- 分量
- エネルギー
- 380.5kcal
- たんぱく質
- 16.2g
- 脂質
- 3.9g
- 炭水化物
- 68.9g
- 糖質
- 64.7g
- 食物繊維
- 4.2g
- 食塩相当量
- 1.318g
