パリパリチキンのイヌリンバルサミコスソースがけ

作り方

1

鶏肉は塩、こしょうをしフライパンで皮目から焼き、出てきた油をしっかりとペーパーで拭き取りカリカリにする。空いている場所で付け合わせのパプリカとズッキーニも焼く。

2

肉と野菜は皿に盛り付け、フライパンに残った肉汁にバルサミコ酢、しょうゆ、赤ワイン、イヌリアを合わせ鍋で半量になるまで煮つめる。

3

鶏肉にソースをかけて仕上げる。