包まない! 円盤餃子

作り方

1

キャベツ、にらを粗みじん切りにする。

2

火をつける前のフライパンにひき肉と(1)、(A)を入れてよく混ぜる。

3

混ぜ合わせた肉だねを皿などに取り出し、半分に分ける。フライパンに餃子の皮を円盤状に12枚敷き詰め、その上に肉だねをドーナツ状にのせる。

4

内径と外径に水をつけ、上に餃子の皮を12枚並べ、内径と外径を指などで押し、くっつける。

5

フライパンを中火にかけ、熱湯(分量外100ml)を加え、蓋をして5分加熱する。蓋をはずして水分が飛んだら、さらにごま油(適量)を入れてカリカリになるまで焼く。

6

【酢もやし】耐熱容器に洗ったもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱する。余分な水分を軽く切り、熱いうちに(B)を入れて混ぜる。

7

(5)を皿に盛り付け、真ん中に(6)を入れる。お好みで【餃子のたれ】をつけていただく。