帝人株式会社のとある事業所で行われたレシピコンテストから、食物繊維がしっかり摂れるスイーツをご紹介。
食後のデザートやおやつに甘いものが欠かせない！なんて方にとって嬉しいレシピですね。
バナナが完熟しすぎてしまったとき、そのまま食べるのはちょっと、、でも捨てるのは気がひける・・そんな完熟バナナを救済してくれるのも、家計にも自然にも優しくて作る時間も楽しめそうです。
スーパー大麦を使ったお料理
完熟バナナ救済 バーリーマックス入りバナナケーキ
- 調理時間
- 60分
- 調理
- ハッピーターン
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- 完熟バナナ
- 2本
- ホットケーキミックス
- 150g
- 卵
- 2個
- バター
- 50g
- プレーンヨーグルトまたは牛乳
- 50g
- スーパー大麦
- お好みの量
作り方
- 1
スーパー大麦を茹でる（茹で方はポイントを参照）
- 2
完熟バナナをつぶす
- 3
ボールにバナナとバーリーマックス以外の材料を入れて混ぜる（バターはレンジで溶かしてから入れる）
- 4
③に①と②を入れて混ぜる
- 5
ケーキ型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く
ポイント
スーパー大麦の茹で方は、こちらのページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
