イングリッシュスコーンで英国気分に

作り方

1

スーパー大麦を柔らかめに茹でる。※ポイント参照

2

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを入れる。
1cm角に切ったバターを加える。（冷蔵庫から出したての冷たいバターを使ってください。）
指で揉み込むように混ぜてポロポロの状態になるようにする。

3

別の容器に卵を割りほぐし、牛乳を加えて300ccになるようにする。

4

[２]のボウルに[３]の卵液をいれて、一つにまとまるように混ぜ合わせる。
[1]のスーパー大麦を加えて全体に混ぜ合わせる。

5

粉をふったまな板に[４]をのせ、数回折りたたむようにして生地をまとめる。
2cmの厚さに伸ばして丸い型で抜く。

6

天板に[5]を並べ、刷毛で少量の牛乳を塗って200℃に予熱したオーブンで10～15分焼く。

7

お好みで、ジャムやクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。