バインセオ風オムレツ (ベトナム風お好み焼き)

作り方

1

豚肉を1cm幅に切る。にらをざく切りにする。

2

ボウルに(A)を上から順に入れ、たれを作る。
（熱湯を入れて砂糖がよく溶けてから残りの調味料を入れる）

3

フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて豚肉、むきえび、もやし、にら、茹でスーパー大麦の順に加えて炒める。火が通ったら塩・こしょう（分量外・少々）で軽く下味をつけ、皿に取り出す。

4

ボウルにたまごを入れて溶きほぐす。フライパンにごま油（大さじ1/2）を入れてたまご（半量）を入れて薄くのばし、半熟状になったら(3)の半量を入れてたまごを折り返し、皿にあける。
同じものをもうひとつ作る。

5

(4)にサニーレタスとパクチーを盛り付ける。(2)のたれにつけていただく。