フィリピン料理「シシグ」スーパー大麦入り

作り方

1

スーパー大麦を好みの硬さに茹でる。※ポイント参照

2

しょうゆ、マヨネーズ、チリフレークを混ぜ合わせておく。

3

豚バラ肉を細かく切り、塩、こしょうを振る。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

4

フライパンにサラダ油を熱して豚バラ肉を加え、少し焦げ目がついて表面がカリッとするまで炒めたら、一度お皿に取り出しておく。

5

余分な油を拭き取り、同じフライパンに玉ねぎと[１]で茹でたスーパー大麦を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。
にんにくを入れ、さらに2分ほど炒める。

6

豚肉をフライパンに戻し入れ、[２]の合わせ調味料を加える。
全体が混ざったら、卵を入れて好みの硬さになるまで火を通す。

7

仕上げに青ネギを散らし、食べる前にレモンを絞る。