お出汁が香るスーパー大麦と鶏肉のつみれ汁

作り方

1

ボウルに鶏ひき肉、みじんんぎりにした生姜、長ネギ、好みの硬さに茹でたスーパー大麦、酒、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ合わせる。
※スーパー大麦の茹で方はポイントを参照

2

タネを20等分にして丸く形を整える。

3

鍋に出汁を入れて沸騰してきたらつみれを入れて茹でる。中まで火が通ったら醤油、みりん、塩を入れてひと煮立ちさせる。

4

器に盛りつけ、お好みで人参（花形に切って茹でる）、青ネギのみじん切り（ともに分量外）を添える。