スーパー大麦とお肉のロールキャベツ

作り方

1

大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を茹でる。

2

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、パセリ、合い挽き肉、好みの硬さに茹でたスーパー大麦、卵、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜ合わせる。
※スーパー大麦の茹で方はポイントを参照ください。

3

２のタネを４等分にして俵型に丸める。茹でたキャベツの手前に載せて、左右の葉を内側に巻き込むようにしてしっかりと包む。

4

トマト缶を潰しながらスキレット（もしくは耐熱容器）に入れてコンソメを混ぜ合わせる。
その上にロールキャベツを並べてオリーブオイルを回しかけて、200℃に予熱したオーブンで30～40加熱する。