スーパー大麦入りチキンホットパイ

作り方

1

スーパー大麦は好みの硬さに茹でる。　※ポイント参照

2

鶏肉は一口大に切る。マッシュルームは薄くスライスする。長ネギは薄めの小口切りにする。

3

フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱しマッシュルームを加えて4～5分炒める。
マッシュルームがカリッとしてきたら、バターを加える。バターが溶けてきたら長ねぎとスーパー大麦を加えてさらに炒める。
全体がしんなりしたら一度お皿に取り出しておく。

4

フライパンをさっと拭いてオリーブ油（大さじ1/2)を加えて鶏肉を加えて炒める。
鶏肉に火が通ったら[３]をフライパンに戻し入れる。チキンストックを加えて一度煮立たせ、クレムフレッシュとマスタードを加えて全体を混ぜ合わせる。

5

耐熱容器に[４]の半量づつ入れ、パイシートを被せ、縁を指でしっかりと押さえる。
卵を割りほぐし、パイシートにはけで塗る。
180℃に予熱したオーブンに入れこんがりと焼き色がつき、パイシートがふっくらするまで20分ほど焼き上げる。