スーパー大麦のミネストローネ

作り方

1

大きめの鍋にオリーブオイルを入れ、大きさを揃えて粗みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを入れて１０分ほど炒める。

2

ベーコンを加えてさらに５分ほど炒める。

3

トマト缶を潰しながら加える。水200ccと固形ブイヨンも加えて、時々かき混ぜながら２０−３０分煮詰めるように加熱する。

4

スーパー大麦を加えて一混ぜし、塩を加えて味を整える。仕上げにパセリを加えて一混ぜする。