クミンを使った風味豊かなチリコンカン

作り方

1

スーパー大麦は好みの硬さに茹でる。※ポイント参照

2

フライパンにオリーブ油を入れ、みじん切りにした玉ねぎとスーパー大麦を炒める。
玉ねぎがしんなりしたら塩、クミンを加えて香りが立つまで更に炒める。

3

牛ひき肉を加え、色が変わりパラパラになるまで炒める。

4

少し火を弱め、トマトの水煮を潰しながら加える。
時々かき混ぜながら20～30分ほど煮詰める

5

水気を切ったキドニービーンズとオレガノを加えてひと煮たちさせる。
お好みでスライスした赤唐辛子、コリアンダー（ともに分量外）を添える。