カラフルなメキシカンサラダ

つくり方

1

スーパー大麦をお好みの硬さにゆでる　※ゆで方はポイント欄をご参照ください

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を切ったコーンと[1]のスーパー大麦を入れて3～4分炒める。

3

粗熱が取れた[2]と荒みじん切りにしたパプリカと紫玉ねぎをボウルに入れて混ぜ合わせる。

4

マヨネーズ、ライムの絞り汁、粉末のパプリカ、クミン、塩をれて混ぜ合わせる。[3]のボウルに加えて全体を混ぜ合わせる。

5

器に装い、みじん切りにしたパクチーを添える。