鍋のしめはスーパー大麦の卵雑炊

作り方

1

人参は皮をむき花型に型抜きする。
その他の野菜類としいたけは食べやすい大きさに切る。
鶏肉は一口大に切る。

2

鍋に水、鶏がらスープの素、酒と鶏肉を入れ、火が通るまで加熱する。
野菜類を鍋に加えてしんなりするまで加熱する。

3

＜雑炊＞　～水炊きの締めとして～
鍋の残りのスープに醤油とみりんを加え煮立たせる。
スーパー大麦ご飯を加えてご飯が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、全体をまぜて中火で加熱し、卵が固まったら火を止める。
器によそい、青ネギを散らす。