スーパー大麦カレーのピザ風トースト

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、薄切りにしたなすを入れて中火にかける。こんがりと焼き色がついたら、取り出してキッチンぺーパーに乗せて余分な油を切る。

2

軽くトーストした食パンにとろけるチーズ、ナス、スーパー大麦のドライカレーの順で乗せ、小さく切ったモッツアレラチーズを最後に散らす。

3

オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱し、仕上げにお好みでみじん切りのパセリとピンクペッパーを散らす。