青ネギとスーパー大麦の和風チヂミ

作り方

1

スーパー大麦を好みの硬さに茹でる。※ポイント参照

2

ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩、スーパー大麦、みじん切りにした青ネギを入れて混ぜ合わせる。水を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

3

テフロン加工のフライパンにごま油を入れて、中火にかける。[２]のタネを入れて薄く広げ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

4

つけだれの材料を混ぜ合わせて器に盛り、みじん切りにした赤唐辛子を添える。