あれ？！写真では、スーパー大麦が見えませんね・・（汗）
具材の下に、スーパー大麦ごはんがありますよ。もちろん、白ごはんでもいいです。大丈夫です。
でも、せっかくいろいろファイバー素材のお弁当ですから、白米の40倍の食物繊維があるスーパー大麦を入れたご飯にしてくださいね。
スーパー大麦ご飯のおいしい炊き方は、こちらのページで紹介しています。
スーパー大麦を使ったお料理
根菜とキノコのビビンバ弁当
材料
- 材料
- 分量
- [a]牛肉（焼き肉用を細切りにする）
- 50g
- ごま油
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ１
- 酒、コチュジャン
- 各小さじ1/4
- おろしにんにく
- 小さじ1/8
- すり白ごま
- 小さじ1/2
- [b]ごぼう （細切りにして茹でる）
- 50g
- 醤油
- 大さじ1/4
- コチュジャン
- 小さじ1/2
- すり白ごま
- 小さじ1/2
- [c]もやし（茹でる）
- 50g
- ごま油
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/8
- [d]にんじん（千切りで茹でる）
- 40g
- ごま油
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/8
- すり白ゴマ
- 小さじ1/8
- [e]ほうれん草 （茹でる）
- 65g
- ごま油
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ1
- すり白ごま
- 小さじ1/2
- [f]ぶなしめじ（小房に分ける）
- 25g
- しいたけ（石付きを落として薄切り）
- 25g
- 油
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1/8
- 酒
- 小さじ1/2
- すりゴマ（白）
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1/8
- ごま油
- 小さじ1/4
- スーパー大麦ご飯
- 1膳分
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱し、[a]牛肉を炒めで味付ける
- 2
[b]ごぼう、[c]もやし、[d]にんじん、[e]ほうれん草 をそれぞれ和える
- 3
フライパンに油を熱し、キノコ類をさっと炒めて[f]を加えて味をつける
- 4
器にスーパー大麦ご飯を入れ、具材をのせる
栄養成分
- 項目
- 量
- エネルギー
- 719.5kcal
- たんぱく質
- 19.4g
- 脂質
- 39.6g
- 炭水化物
- 87.1g
- 糖質
- 74.3g
- 食物繊維
- 12.8g
- 食塩相当量
- 5.335g
ポイント
スーパー大麦ごはんは「スーパー大麦のおいしい炊き方」のページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
