スーパー大麦の白玉団子ぜんざい

作り方

1

フードプロセッサーに、茹でたスーパー大麦を入れ細かくなるまで撹拌する。

2

ボウルに白玉粉を入れ、半量の水を入れて混ぜる。[１]のスーパー大麦を入れ、残りの水を少しづつ加えながら一つにまとめるように捏ねる。

3

耳たぶくらいの固さになったら１０等分のにする。手のひらを使って丸く形を整え、真ん中を指で押して平にする。

4

鍋に湯を沸かし、沸騰したら白玉だんごをそっと入れて浮かんでくるまで２～３分茹でる。浮かんできたらさらに1分ほど茹でる。茹で上がったら冷水にとる。

5

別の鍋にゆで小豆と水を入れて温める。ふつふとしてきたら白玉だんご加えてさっと全体を混ぜ合わせて器によそう。