スーパー大麦ご飯の目玉焼きライス

作り方

1

ベーコンを半分の長さに切る。キャベツをせん切りに、ミニトマトを半分に切る。しめじを手でほぐす。

2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、キャベツ、しめじ、ベーコン、たまごを重ならないように並べ、3分ほど焼く。
キャベツとしめじは菜箸などで焦げないように混ぜ、仕上げにしょうゆをかける。

3

丼にスーパー大麦ごはんを盛り付け、刻みのりをかける。上にキャベツ、しめじ、ベーコン、たまご、ミニトマトを順にのせる。食べる時にたまごにしょうゆ(分量外・適量)をかけ、お好みで焙煎スーパー大麦や粉チーズ、黒こしょうをかけていただく。