帝人株式会社のとある事業所で行われた社内のレシピコンテストから、スーパー大麦をひき肉に少し置き換えたタコライスをご紹介。
レタスにアボカドににんじん、そして食物繊維の王様「バーリーマックス」をプラスしてとってもヘルシーに。器も色鮮やかでまるで南国気分を味わえる？！ぜひお試しください。
スーパー大麦を使ったお料理
めっちゃヘルシー！バーリータコライス
- 調理時間
- 30分
- 調理
- セフン
材料（2人分）
- 材料
- 分量
- スーパー大麦（ゆで）
- 大さじ1
- 合い挽きミンチ
- 200g
- 玉ねぎ
- 1玉
- にんじん
- 1/2本
- ピーマン
- 1個
- タコライスの素
- 適量
- レタス
- 1/2玉
- アボカド
- 1個
- ピザ用チーズ（とろけるチーズでも可）
- 適量
- ミニトマト（大きなトマトをカットしても可）
- 6個
- 粉チーズ（お好みで）
- 適量
- 炊き立てごはん
- 茶碗1杯
作り方
- 1
野菜を切る（玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切り、レタスは1口サイズ、アボカドはサイコロサイズ）
- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎ→にんじん→ピーマンの順にいためる
- 3
合い挽きミンチを入れて良く火が通ったら、スーパー大麦（ゆで）を入れる
- 4
タコライスの素をお好みの量入れる
- 5
炊き立てごはんを器に盛り、ピザ用チーズをたっぷりかける（とろける様に）
- 6
レタスを全体に敷き、④のタコミートを中心に乗せ、①の野菜を盛り付け、粉チーズをふりかける
ポイント
スーパー大麦の茹で方は、こちらのページでご紹介していますので、あわせてご参照ください。
